Babka Deli — Budapest | Menu & Reservations

4.6/5

342+ reviews

9.2/10

TOP 5

5 MEZZE&MAYO (5x150g) + 2 barhesz + 2 szelet kenyér

Válassz ötöt a MEZZE&MAYO-ból és jobb áron kapod!

Mákos guba

Saját készítésű barhesz, vaníliaöntettel és Kocsis Bertold bio mákjával.

3 MEZZE&MAYO (3x150g) + 2 szelet kenyér

Válassz hármat a MEZZE&MAYO-ból és jobb áron kapod!

Tatár Slider

Foszlós deli barhesz, Terra Pannonia Angus fehérpecsenyéből készült fűszeres tatár, konfitált fokhagymás paprikakrémmel, kapribogyóval, házi savanyúsággal.

Rántott csirkés saláta

Ropogós rántott csirkemellfilécsíkok, majonézes tojás

ÚJDONSÁG: KOMBÓK!

Választható Slider szendvics + Narancslé

Szendvics reggelire, frissen facsart narancslével

Választható Saláta + választható Juice

Saláta reggelire, frissen préselt gyümölcslével

Választható Desszert + Cold Brew fekete kávé

Desszert reggelire, kávéval

Választható Slider szendvics + Választható Desszert + Cold Brew fekete kávé

Szendvics reggelire, desszerttel és kávéval

MEZZE & MAYO

3 MEZZE&MAYO (3x300g) + 2 szelet kenyér

Válassz hármat a MEZZE&MAYO-ból és még jobb árat kapsz!

5 MEZZE&MAYO (5x150g) + 2 barhesz + 2 szelet kenyér

Válassz ötöt a MEZZE&MAYO-ból és jobb áron kapod!

5 MEZZE&MAYO (5x300g) + 2 barhesz + 2 szelet kenyér

Válassz ötöt a MEZZE&MAYO-ból és még jobb árat kapsz!

Padlizsánkrém (150g)

Klasszikus ízvilág, majonézzel, citrommal, kicsit füstös, kellemesen krémes. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Padlizsánkrém (300g)

Klasszikus ízvilág, majonézzel, citrommal, kicsit füstös, kellemesen krémes. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Zsidótojás (150g)

Klasszikus tojássaláta mustárral, sóval, borssal, libazsírral. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Zsidótojás (300g)

Klasszikus tojássaláta mustárral, sóval, borssal, libazsírral. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Hummusz (150g)

Krémes állagú vegán közel-keleti csicseriborsó krém, tahinivel. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Hummusz (300g)

Krémes állagú vegán közel-keleti csicseriborsó krém, tahinivel. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Muhammara (150g)

Diós sült paprikakrém, gránátalma sziruppal. Gazdag ízű tartalmas mezze. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Muhammara (300g)

Diós sült paprikakrém, gránátalma sziruppal. Gazdag ízű tartalmas mezze. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Tonhalkrém (150g)

Majonézes tonhalkrém, citrommal, újhagymával. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Tonhalkrém (300g)

Majonézes tonhalkrém, citrommal, újhagymával. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Csirkemájkrém (150g)

Házi májkrém sült csirkemájból. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Csirkemájkrém (300g)

Házi májkrém sült csirkemájból. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Fehér körözött (150g)

Könnyű, krémes zöldfűszeres körözött konfitált fokhagymával. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Fehér körözött (300g)

Könnyű, krémes zöldfűszeres körözött konfitált fokhagymával. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Currys-mangós csirke (150g)

Hideg, majonézes curry-s csirkesaláta, mangó chutney-val, mazsolával, sült répa és sült hagymával. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Pink cékla (150g)

Sült céklás, joghurtos sajtkrém. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Currys-mangós csirke (300g)

Hideg, majonézes curry-s csirkesaláta, mangó chutney-val, mazsolával, sült répa és sült hagymával. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Pink cékla (300g)

Sült céklás, joghurtos sajtkrém. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Olívabogyók (150g)

5 fajta olívabogyó és gyöngyhagyma keveréke. A kép illusztráció

Olívabogyók (300g)

5 fajta olívabogyó és gyöngyhagyma keveréke. A kép illusztráció

Klasszikus körözött (300g)

Házias körözött őrölt pirospaprikával és juhtúróval. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

Klasszikus körözött (150g)

Házias körözött őrölt pirospaprikával és juhtúróval. Rendelj hozzá házi tépős barheszünkből (A pékáruk között találod!), esetleg pácolt olívát, házi savanyúságot, vagy friss zöldségeket (Utóbbiakat az extrák között keresd!).

3 MEZZE&MAYO (3x150g) + 2 szelet kenyér

Válassz hármat a MEZZE&MAYO-ból és jobb áron kapod!

DELI SZENDVICSEK ÉS REGGELIK

Reuben szendvics

Ikonikus New York-i deli szendvics marha sonkával, cheddar sajttal, házi reuben szósszal és savanyú káposztával félbarna kovászos kenyérben grillezve

Rántott csirkés club szendvics

Rántott csirkemellfilé, zsidótojás, zöldsaláta, paradicsom, pink hagyma, házi reuben szósszal, félbarna grillezett kovászos kenyerében

Füstölt lazacos club szendvics

Hidegen és melegen füstölt lazacfilé, tojás, snidlinges krémsajt, zöldsaláta, friss fűszerek, félbarna grillezett kovászos kenyérben

New York Bagel

Pirított bagel, füstölt lazacfilé, tormás és sima sajtkrém, savanyúság és kapribogyó

BABKA ALL-IN Breakfast

Sült mangalica Debreceni mustárral, snidlinges habart tojás, császárzsemle és kovászos kenyér, körözött, tojáskrém, friss zöldségek, házi savanyúságok

Tatár Slider

Foszlós deli barhesz, Terra Pannonia Angus fehérpecsenyéből készült fűszeres tatár, konfitált fokhagymás paprikakrémmel, kapribogyóval, házi savanyúsággal.

Zsidótojás & Libamell Slider

Foszlós deli barhesz, házi tojáskrém kacsazsírral, hagymával, mustárral + vékonyra szeletelt füstölt libamell

Füstölt lazac Slider

Foszlós deli barhesz, klasszikus New York-i stílusú, vékonyra szeletelt füstölt lazac, tormás krémsajt

Sült lazacfilé Slider

Foszlós deli barhesz, melegen füstölt lazacderék falatok, krémsajt, kapribogyó

Vega Slider

Foszlós deli barhesz, muhammara diós, gránátalmaszirupos, enyhén csípős sült paprikakrém, friss zöldek

Marhasonka Slider

Foszlós deli barhesz, tormás krémsajt, vékonyra szeletelt klasszikus marhasült, házi savanyúság, mustár

Rántott csirke Slider

Foszlós deli barhesz, rántott csirkemellfilé, majonézes tojás, zöldsaláta, paradicsom, pink hagyma

Shakshuka

Tojással besütött közel -keleti lecsó, friss korianderrel, tahinivel, pirított kovászos kenyérrel

DELI LIGHT

Fűszeres lencsefőzelék

Laktóz- és gluténmentes, currys, paradicsomos lencsefőzelék, bébispenóttal, ropogós kesudióval, félkemény tojással, dukkah fűszerrel

Omega-3 mezze tál

Füstölt lazacfilé, tonhalkrém, pácolt heringfilé, savanyú káposztával & friss zöldségekkel, Pano teljes kiőrlésű kenyérrel

Vega mezze tál (Vegán)

Muhammara, török padlizsánsaláta & hummusz friss zöldségekkel, savanyúságokkal, Pano teljes kiőrlésű kenyérrel

TUNA & QUINOA

Harissás tonhalkrém kurkumás-gyömbéres párolt quinoával, friss kevert salátával, olívabogyóval, koktélparadicsommal, félkemény tojással

FŐÉTELEK

Deli Sólet

Hagyományos házikoszt: lassan sült óriás fehérbab, gerslivel, marhanyakkal és füstölt libacombbal. Főtt tojással, kovászos kenyérrel

Pelmenyi húsos tésztabatyuk

Marha- és sertéshússal töltött tésztabatyu vajas pecsenyelében, tejföllel, zöldfűszerecettel

Maceszgombóc leves

Klasszikus csirkehúsleves, 2 nagy maceszgombóccal, főtt csirkemell fi lével, leveszöldségekkel

Bárányhúsos töltött káposzta

Könnyű bárányhússal töltött káposzta erdélyi módon, friss zöldfűszerekkel, tejföllel, kovászos kenyérrel

SALÁTÁK

Rántott csirkés saláta

Ropogós rántott csirkemellfilécsíkok, majonézes tojás

Tonhalas saláta

Tonhalkrém, marinált olívabogyók, főtt tojás

Currys csirkés saláta

Currys-mangós csirkesaláta, főtt tojás

Vegán saláta

Hummusz, sült paprika krém, marinált olívabogyók

Füstölt lazacos saláta

Hidegen füstölt lazacfilé, főtt tojás, tormakrém, citrom

BABKA ÉS MÁS SÜTIK

Cinnamon roll

Sós karamellás fahéjas csiga, pirított mogyoróval és vanília sodóval elképesztően finom!

Babka kalács egész (900g)

Ikonikus Közel-keleti kalácsunk. Csokis, diós, kandírozott narancsos, narancsvirág vizes gyönyörűség.

BABKA kalács kicsi (450g)

Ikonikus Közel-keleti kalácsunk. Csokis, diós, kandírozott narancsos, narancsvirág vizes gyönyörűség.

Mákos guba

Saját készítésű barhesz, vaníliaöntettel és Kocsis Bertold bio mákjával.

New York Cheesecake

Tradicionális sajttorta, sajtkrémmel és vajas keksszel.

A Flódni

A magyar zsidó konyha ikonikus süteménye. Élesztős, kelt, vékony tésztaréteg közé töltött a mákkrém, diókrém, alma, baracklekvár és a szilvalekvár.

VEGÁN málnás-pisztáciás szelet

glutén, tojás -és tejmentes piskóta szelet pisztáciakrémmel és málnapürével

BABKA szelet

Ikonikus Közel-keleti kalácsunk. Csokis, diós, kandírozott narancsos, narancsvirág vizes gyönyörűség

ITALOK & KÁVÉK

Ginger shot 250 ml

Narancs, gyömbér és kurkuma ütős egyvelege

Cold Brew 250 ml

Filteres kávé, a feketekávét kedvelő vendégeinknek

The Rusty Juice 250 ml

Zöldalma és körte tökéletes párosítása

The Merigold Juice 250 ml

Alma, sárgarépa és gyömbér ütős kombinációja

The Emerald Juice 250 ml

Uborka, zöldalma, zellerszár és gyömbér igazán friss ízkavalkádja

The Pink Juice 250 ml

Cékla, alma és gyömbér frissítő, színes ízvilága

Narancslé 250 ml

Frissen facsart narancsból készítjük

KAMRAKINCSEK

Shakshuka üveges

A Babka Budapest egyik legnépszerűbb fogásának DIY üveges verziója. Töltsd ki egy hőálló edénybe, üss rá két tojást, told 200°C-ra előmelegített sütőbe. Süsd addig, amíg a tojás a te ízlésednek megfelelően behúz. Fogyasztás előtt kedved szerint szórhatsz rá friss koriandert, vagy akár kecskesajtot. Mi legjobban sült merguez kolbásszal imádjuk!

Kovászos uborka 480 g

Szeretet, szorgalom, kiút. Mélyszegénységben élő családok termesztése az uborka. Megvásárlásával, a program részeként, támogasd Te is őket!

Hawaij fűszerkeverék üveges

Leves fűszerkeverék. Kurkuma, babérlevél, római kömény, koriandermag és fekete bors

Baharat fűszerkeverék üveges

Fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, szerecsendió, koriandermag keveréke

Dukkah fűszerkeverék üveges

Koriandermag, római kömény, szezámmag, dió, mogyoró, só keveréke

Za'tar fűszerkeverék üveges

Szezámmag, szárított izsóp, sumac keveréke

Sumac fűszer üveges

Sumac, avagy savanyú szömörce

Shawarma fűszerkeverék üveges

Szárított kurkuma, római kömény, paprika és szegfűszeg keveréke

KOVÁSZOS KENYÉR ÉS PÉKÁRU

Pull-apart Barhesz

Egy személyes saját barheszünk.

Félbarna kovászos kenyér 0,75kg

Összetevők: 85% búzaliszt, 15% teljes kiőrlésű búzaliszt. Hosszú kelesztéssel, közel 24 óra alatt kézműves technológiával. Pano Pékség - Juhász Mihály (Misi a pék, Jacques Liszt) és Mester Miklós alapította kenyérüzem

Fehér kovászos kenyér 0,75kg

Összetevők: 100% búzaliszt Hosszú kelesztéssel, közel 24 óra alatt kézműves technológiával. Pano Pékség - Juhász Mihály (Misi a pék, Jacques Liszt) és Mester Miklós alapította kenyérüzem

Rozskenyér 0,5 kg - Salt Bakery

Rozskenyér 1 kg - Salt Bakery

A DELI POLCAIRÓL

Kombucha TEA 0,33l

A kombucha, mint ital a keleti kultúrákban nagyon népszerű, több, mint 2000 éves hagyománynak örvend. A népi gyógyászatban immunerősítő és emésztést segítő jótékony hatású italnak tartják. Az üvegben élet van, így előfordulhat benne üledék - ez teljesen természetes, ízlés szerint felrázva is fogyasztható. Mi hűtve, jégen ajánljuk!