Czerwony Wieprz | restauracja polska Warszawa Śródmieście

Pierogi z cielęciną

Nadziewane farszem z duszonej cielęciny, serwowane ze skwarkami z wędzonego boczku i duszoną cebulą

Proletariacki kotlet schabowy

Duży, soczysty i chrupiący, podawany z domową mizerią

Tradycyjne kotlety mielone

z certyfikowanej wieprzowiny QAFP, smażone na smalcu z Mangalicy, podawane z zasmażanymi buraczkami

Deska pieczonych mięs i wędlin (min. dla 2 osób)

Schab karkowy, schab środkowy, rolada z boczku, kiełbasa sucha, rostbef pasztet z dzika, sos tatarski, tarty chrzan, musztarda, marynaty

Tradycyjny tatar wołowy

Z soczystej deputowanej polędwicy wołowej, serwowany z żółtkiem, ogórkiem kiszonym, cebulą, kaparami i musztardą, doprawiany czarnym pieprzem i oliwą

Tatar z łososia

Łosoś marynowany w soku z cytryny ze świeżym ogórkiem i miodowo-musztardowym winegretem

Dorodny eksportowy śledź bałtycki w oleju

Z siekaną cebulą I gotowanymi ziemniakami

Dorodny eksportowy śledź bałtycki w śmietanie z tartym jabłkiem

Z porem i gotowanym ziemniakiem i siekana cebulą

Zimne nóżki w galarecie

Podawane z marynowanymi kurkami, podgrzybkami i octem kurkowym. Przyrządzane wg oryginalnej receptury z Baru Mlecznego Magda, który funkcjonował w tym miejscu w latach 70-tych. Doskonale smakuje z kieliszkiem wódki Chrzanówka

Wyborny pasztet z dziczyzny

Pieczony w otoczce z wędzonego boczku, przyprawiany jałowcem i rozmarynem, podawany z marynatami i leśną żurawiną

PRL owski smalec luksusowy

Z kiełbasą myśliwską, skwarkami, jabłkiem i cebulą, podawany z chlebem naszego wypieku i kwaszonym ogórkiem

Sałata Luksusowa z kozim serem (wege)

Kozi ser zapiekany na chrupiących faworkach, z suszonymi na słońcu pomidorami i delikatnie pikantnym dressingiem, z dodatkiem czosnku i papryczek piri-piri, podawany na liściach zielonej sałaty

Tatar z pomidora i awokado (wege)

Rukola, kapary, szalotka, balsamico, ser Bursztyn - dojrzewający 12 m-cy

Sałata Grecka (wege)

Mieszane sałaty, pomidory, ogórki, oliwki, ser Feta, suszone pomidory, czerwona cebula, oliwa z oliwek

Sałata ogrodowa (wege)

Mieszane sałaty i warzywa sezonowe, sos vinaigrette

Sałata Cezar (wege)

rukola, krucha sałata rzymska z sosem anchois, podawana z chrupiącą grzanką, posypana płatkami sera Bursztyn - dojrzewający 12 m-cy

Czeska deska Gustawa Husaka (min. dla 2 osób)

Zestaw zakąsek piwnych: grillowane polędwiczki z kurczaka, panierowany ser konecki, krążki cebulowe, chrupiący boczek i pieczone kabanosy, podawane z sosami: czosnkowym i pikantnym z pomidorów oraz siekanych warzyw

Boeuf Stroganoff z polędwicy wołowej

Z najlepszej polskiej polędwicy wołowej, duszonej w pomidorach, cebuli i grzybach, podawany z chrupiącym chlebem naszego wypieku

Krewetki Naczelnego Oberżysty

Serwowane na gorącej patelni, w sosie z białego wina, z dodatkiem czosnku, papryki i pikantnej czuszki, podawane z chrupiącym chlebem naszego wypieku

Pierogi z cielęciną

Nadziewane farszem z duszonej cielęciny, serwowane ze skwarkami z wędzonego boczku i duszoną cebulą

Pierogi ze szpinakiem i serem Feta (wege)

Podawane z sosem śmietanowo - koperkowym

Pierogi z kapustą i grzybami (wege)

Pierogi ruskie (wege)

Wypełnione wiejskim twarogiem i ziemniakami, okraszone duszoną cebulą

Sztandarowy Żur

Na prawdziwkach i wędzonce, z jajem i wiejską białą kiełbasą, doprawiany tartym chrzanem i majerankiem

Flaki wołowe po warszawsku

Przyrządzane w tradycyjnym, staro-warszawskim stylu, podawane z grzankami zapiekanymi pod żółtym serem

Barszcz Przodownika Pracy

Barszcz czerwony zabielany śmietaną, podawany z talerzykiem tłuczonych ziemniaków okraszonych chrupiącymi skwarkami. Ulubiona zupa budowniczych trasy W-Z. Krzepi, dodaje siły i energii

Wegetariańskie flaczki z boczniaków

Duszone na maśle boczniaki, gotowane w wegetariańskim bulionie z warzywami korzeniowymi i majerankiem

Rosół gospodyni domowej z kurczakiem

Warzony na wiejskiej kurze i warzywach, z ręcznie wyrabianym makaronem

Pierwszomajowy barszcz czerwony w kubku (wege)

Doskonały do pierogów

Polędwica Limousine a'la Książe Karpat

Soczysty stek z wykwintnej polędwicy wołowej rasy „Limousine” na sosie koniakowo-pieprzowym, podlewanym oryginalną rumuńską brandy. Ulubione danie Prezydenta Rumunii Nicolae Ceausescu

Kaczka po polsku a'la Czerwony Wieprz - specjalność Szefa Kuchni!

Pół kaczki berberyjskiej, leżakowanej w morskiej soli z czosnkiem i majerankiem, serwowanej z sosem z polskich wiśni, pieczonym jabłkiem i duszonymi buraczkam

Żebra Czerwonego Wieprza 750g

Zacna porcja marynowanych w beczce i pieczonych w piecu żeber, podawana na drewnianej desce, z ziemniakami opiekanymi, zestawem sosów oraz domowymi marynatami

Kapitalistyczny łosoś Norweski

Marynowany w cytrynie i czosnku filet z łososia, zapiekany pod kruszonką z ziół i gorczycy, podawany z blanszowanym szpinakiem oraz sosem z białego wina

Kurcze pieczone! - palce lizać

Pół kurczaka zagrodowego, pieczonego jak w latach 70-tych na głównym warszawskim Bazarze Różyckiego. Podawany z surówką z białej kapusty oraz autorskimi sosami: śliwkowym BBQ i musztardowym

Zrazy wołowe a'la Marszałek Tito

Eksportowa wołowina marynowana w jałowcu i trawie żubrowej, nadziewana grzybami, boczkiem i gorczycą, podawana w sosie z leśnych grzybów

Golonka Ericha

Pieczona w piecu, w bawarskim sosie karmelowo-piwnym, podawana z zasmażaną kapustą, przyrządzana wg staroenerdowskiej receptury babci. Ericha Honeckera – przywódcy NRD

De Volaille dyrektora PGRu

Nadziewany pieczarkami, serem Mimolette, natką pietruszki i czosnkiem

Proletariacki kotlet schabowy

Duży, soczysty i chrupiący, podawany z domową mizerią

Burger z eksportowanej wołowiny

bułka naszego wypieku, ser Cheddar, świeże warzywa, chrupiący boczek, musztarda miodowa, cebula, sałata

Tradycyjne kotlety mielone

z certyfikowanej wieprzowiny QAFP, smażone na smalcu z Mangalicy, podawane z zasmażanymi buraczkami

Bochen pszenny cały

Bochen pszenny ½

Kopytka naszego wyrobu

Bukiet warzyw na parze

Ziemniaki francuskie

Opiekane z czosnkiem, tymiankiem i rozmarynem

Warzywa z grilla

Frytki domowe, ręcznie cięte

Ziemniaki w ćwiartkach opiekane

Ziemniaki tłuczone ze skwarkami

Buraczki zasmażane

Kapusta zasmażana

Mizeria

Surówka Colesław

Kasza gryczana

Ziemniaki z wody

Tort bezowy Gwiazda Fidela - specjalność naszej cukierni!

Ulubiony deser Fidela Castro - beza migdałowa, wypełniona aksamitnym kremem waniliowym, aromatyzowanym nutą kubańskiego rumu Havana Club, wyrabiana na bazie syropu trzcinowego i prażonych migdałów, podawana na czerwonej, truskawkowej gwieździe.

Szarlotka Złota polska jesień

Wypiekana z jesiennych jabłek Antonówka i Szara Reneta, podawana z lodami waniliowymi

Aksamitny sernik z białą czekoladą

Pieczony na parze, wg naszej autorskiej receptury, z wiejskiego sera, śmietany i belgijskiej białej czekolady