ELIXIR by Dom Wódki

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
  +2

Menu*

*Menu items and prices were last updated on 8/1/2024, from Wolt. Availability and prices may change. For the latest information, please check the restaurant's official menu.

Zupy

Grzybowa z białą truflą

Krem grzybowy, biała trufla, ziołowe grzanki

Rosół

wywar z wiejskiej kury, eko warzywa, domowy makaron, lubczyk. Zdjęcie poglądowe

Żurek

Wędzonka, ziemniaki, jajko przepiórcze, chips z boczku wędzonego

Zakąski zimne

Śledź w trufli

Palone ziemniaki, gzik z rzodkiewką, chrust ziemniaczany, kwaśna śmietana, czerwona cebula, koperek

Tatar z polędwicy wołowej

sezonowana polędwica "Limousine", emulsja musztardowa, świeży lubczyk, szalotka, ogórek kiszony z Hajnówki, żółtko 64°C

Nóżki w galarecie

Chrzanowa panna cotta, mus z pieczonego czosnku, musztarda sarepska, kawior z octu, emulsja ze świeżego majeranku

Kozi ser

Pieczony kozi ser, sałaty, kawior z jabłka, owoce sezonowe, dressing orzechowy, wędzone buraki, konfitura z czerwonej cebuli, dressing z mirabelki, chips z czarnuszka

Sałata Cezar z kurczakiem

Krucha sałata rzymska, pierś kurczaka zagrodowego, grzanka ziołowa, chipsy z boczku, ser Bursztyn, sos z koreczków Helskich

Sałata Cezar z krewetkami

Krucha sałata rzymska, grillowane krewetki, grzanka ziołowa, chipsy z boczku, ser Bursztyn, sos z koreczków helskich

Śledź w ,,szubie”

Bałtycki śledź, mus z pieczonego buraka, domowy majonez cytrynowy, jajko przepiórcze, ziemniaki z koprem, wędzony ser „Oscypek”, kawior z jabłka, ogórek kiszony z Hajnówki

Carpaccio z polędwicy wołowej

krem z białej trufli, ser Bursztyn (12 m-cy), rukola, emulsja z musztardy, ziołowa grzanka. Zdjęcie poglądowe

Zakąski gorące

Pierogi ruskie z białą truflą

Domowy twaróg, ziemniaki, biała trufla, kwaśna śmietana, duszona cebula z majerankiem

Pierogi z kaczką

pieczona kaczka z majerankiem, jabłko, konfitura wiśniowa, karmelizowana cebula, puder orzechowy

Krewetki

Krewetki królewskie, emulsja winno maślana, kolorowa papryka, szalotka, czosnek niedźwiedzi, ziołowa grzanka

Truflowy boeuf stroganoff

Sezonowana polędwica wołowa, biała trufla, kluseczki ziemniaczane, borowik szlachetny, kwaśna śmietana

Kaszanka w tempurze

pikantna kapusta, musztarda jabłkowa, karmelizowana cebula, sos tymiankowy z duszoną wiśnią, oliwa lubczykowa. Zdjęcie poglądowe

Dania główne

Kaczka z pieca

Połówka kaczki, mus z pieczonego buraka , kopytka, kompresowane jabłko, puder orzechowy, oliwa z majeranku, sos z pędów sosny

Polędwica wołowa

Stek z sezonowanej wołowiny "Limousine", blanszowane młode warzywa, ziemniaki opalane z rozmarynem, sos demi - glace z trawą żubrową

Golonka filetowana

Duszona kapusta z koperkiem, sos z musztardą francuską, pieczony ziemniak na soli morskiej, tarty chrzan

De vollaille z truflą

Pierś z kurczaka zagrodowego, masło, biała trufla, kalafior z bułką tartą, tłuczony groszek, puree ziemniaczane

Kotlet schabowy

Schab z wieprzowiny QAFP w chrupiącej panierce, puree ziemniaczane z musztardą francuską, mizeria z młodych ogórków

Kotlety mielone QAFP w trzech odsłonach

Selekcjonowana wieprzowina, marchewka z groszkiem, pieczone buraki, puree ziemniaczane

Desery

Szarlotka

Prażone jabłka z cynamonem, puder z białej czekolady, maślana kruszonka, kawior z jabłka

Ptyś Grand Marnier

Chrupiące ciasto, krem waniliowy z likierem Grand Marnier, sezonowe owoce, puder czekoladowy, konfitura z pomarańczy i moreli

Beza z kremem Cointreau

Krucha beza, prażone migdały, krem waniliowy, owoce, sos truskawkowy, likier Cointreau