PINGRUMBA

Dukkah fűszer

Ezerarcú fűszerkeverék, ami egyetlen egyiptomi háztartásból sem hiányozhat. Ízesíts vele humuszt, mint mi, vagy használd sült husokhoz, szezonális zöldségekhez, halakhoz. (Mandula, szezámmag, fekete szezámmag, koriandermag, római kömény, kurkuma, édesköménymag, feketebors, tengeri só)

Hummusz tahini

Házi hummusz csicseriborsóval, tahini szósszal, olívaolajjal és zhouggal ,1 db házi lepénykenyérrel [GM, LM, VN] (gluténmentes kenyér opciót nem tartalmaz)

Mutabal

Faszénen sült közel-keleti padlizsánkrém, tahinivel, citrommal, fokhagymával, petrezselyemmel, olívaolajjal, 1 db házi lepénykenyérrel [GM, LM, VN] (gluténmentes kenyér opciót nem tartalmaz)

Labneh za'atar

Kistermelői joghurtból készült házi krémsajt, za'atar fűszerrel, marinált karalábéval, extra szűz olívaolajjal, 1db házi lepénykenyérrel [GM, V] (gluténmentes kenyér opciót nem tartalmaz)

Mezze válogatás

Szabadon választott 3 hideg mezze, 2db házi lepénykenyérrel

Harissa Sült Répa

Sült répadarabok friss mentával, harissával, rózsa dukkah-val és feta habbal [GM, V]

Marinált Olívabogyók

Olívabogyók, zöldfűszerek, olívaolaj [GM, LM, VN]

Radicchio-Kel Tabbouleh

radicchio, fordros kel, petrezselyem, menta, mazsola, fenyőmag, csicseriborsó (GM,LM,VN)

Fermentált zöldségek

Muhammara

Szír sült paprikakrém fokhagymával, pirított dióval, olívaolajjal, gránátalmával,1 db házi lepénykenyérrel [GM, LM, VN] Gluténmentes kenyér opciót nem tartalmat!

Shakshuka

Közel-keleti paprikás, paradicsomos ragu tojással és tahinivel egybesütve, friss zöldfűszerekkel, házi lepénykenyérrel [GM, LM, V ] (gluténmentes kenyér opciót nem tartalmaz)

Mejadra

Közel-keleti egytálétel basmati rizsből és fekete lencsével, padlizsánnal, aranymazsolával és frissítő joghurttal. [GM,V]

Csirke masala

Indiai tejszínes-paradicsomos csirkeragu, kesudió, koriander köret nélkül [GM]

Gránátalmás csirkemáj

Baharat fűszerrel és gránátalma sziruppal sült csirkemáj tahinivel, fenyőmaggal, friss korianderrel, házi lepénykenyérrel [GM, LM ] (gluténmentes kenyér opciót nem tartalmaz)

Smashed Potato

ropogósra sült parázsburgonya, sós citrom-csicseriborsó aioli [GM, Vn, LM]

Kaukázusi Bárány Dolma

bárányhússal töltött szőlőlevél, fokhagymás joghurt, gránátalma, zöldfűszerek köret nélkül (gm)

Rizs

Kuszkusz

Házi lepénykenyér 1db

A kép illusztráció

Zöldséghasábok

Gluténmentes kenyér

3 szelet - A kép illusztráció

Levantei Szivárvány Saláta

friss saláta, friss zöldségek, csicseriborsó, zöldfűszerek, gránátalma, tökmag [GM, LM, VN]

Levantei Grill Zöldségek

Faszénen sült zöldségek tahinivel és zöld citromos paradicsom salsával [GM, LM, VN]

Csirke shawarma

faszénen sült fűszeres csirkecomb, tahini, sült zöldségek, marinált káposzta, savanyúság, zhoug (GM, LM) köretet és gluténmentes kenyeret nem tartalmaz

Mangó-Lime Ráknyárs

mangóval és joghurttal marinált rák, lime, friss mangó, chili, koriander (GM)

Pingrumba Bárány Kebab

faszénen sült báránynyárs, sült zöldségek, petrezselyem (GM,LM)

Indiai répa Halwa

Karamellizált sárgarépa, sáfrányos krémsajt, kesudió (GM, V)

Sóskaramellás Tahini Brownie

Brownie, tahini, sós karamell, szeder, törökmogyoró (GM, LM, VN)