The Folks

Cappucino Cream

boletes | mushrooms | juniper berries | truffle oil

IDEALNY BULION

bulion z kurczaka | jajko | kurczak | makaron drobny | koperek | marchewka

NAPOLEON

Cheesecakes

caramel | cottage cheese cakes

Miodownik

za rodziną recepturą założyciela The Folks miodownik to przepyszne ciasto składające się z kilku warstw kruchych miodowych placków i kremu

Basque Cheesecake

creamy cheesecake | homemade orange jam

Altered Caesar

chicken-spheres with mozzarella | roasted peppers | cherry tomatoes | caesar dressing

SAŁATKA Z ROASTBEEFEM

roastbeef sous vide , tajski aioli , miks młodych lisci , pomidorki chery

TUNA

filet tuńczyka | pomidory cherry | filet z pomarańczy |sałatka rzymska | cebula szalotka | wakame | sos mango chilli

SALMON

łosoś | miks młodych liści | awokado | truskawka | puree brzoskwini

DOUBLE PEPPERONI

salami piccante | pepperoni | mozzarela | konfitura z cebuli

Pera Pecorino

pear | gorgonzola | mozzarella | truffle honey

Prosciutto Pecorino

mozzarella | prosciutto | arugula

Quatro Formaggi

mozzarella | parmesan | pecorino | truffle honey

Bureau

mozzarella | parmezan | oliwa z oliwek | baza pomidorowa

CAPRICCIOSA

baza pomidorowa | mozarella | parmezan | mikstura pieczarek | prosciutto | karczochy

POŁĘDWICA WOLOWA Z BABY WARZYWAMI

stek z polędwicy wołowej | baby warzywa z demiglasem | sos jagodowo spice

KACZKA Z PUREE Z BATATU

filet kaczki sous vide | puree z batatu | sos z orzeszków ziemnych | żurawina

Sweet Potato Fries

with truffle mayo

ZIEMNIAKI PIECZONE

pieczone ziemniaki z majo truflowym

RISOTTO Z BOROWIKIEM I CZARNĄ TRUFLĄ

risotto z parmezanem | borowiki | wino białe | czarna trufla

ŁOSOŚ

stek łososia | czarna ryż z musem pomarańczowym | fasolka szparagowa

FISH BURGER

mintaj | sos tatarski | ser cheddar

CHIKEN KYIV

filet z kurczaka | masło koperkowo-czosnkowe I panko | podawana z puree ziemniaczanym

Dburger

brioche, bacon jam, red cheddar, house BBQ sauce, yam fritters, truffle mayo

GUAKOMOLE NACHOS

STEK ONE MINUTE

MOZZARELA W PANKO Z ZURAWINĄ

KREWETKA BUTERFLY W TEMPURZE

Beef Tartare

Freshly chopped tartare, shimije, gherkin, and red onion.

VITELLO TONNATO

piemonckie danie z zimnej, pokrojonej w plastry cielęciny pokrytej kremowym sosem z tuńczykiem i kaparami

Dough Camembert

Puff pastry, truffle paste, walnut, and homemade rose jam.

cakes

placki twarogowe | podawane ze śmietaną i karmelem

ROSÓŁ PORANNY

rosół z kurczaka z jajkiem przepiórczem i makaronem | pieczywo

ROASTBEEF TOST GORGONZOLA

smażony rostbef | awokado | pieczarki | pomidory suszone | rukola | tost z chleba żytniego | sos z gorgonzolą

THE FOLKS BREAKFAST

smazone jajka | boczek | fasolka heinz I ziemniaki chrupiace | korniszone I miks mlodych lisci ldomowy chleb

DERUNY Z LOSOSIEM

placki ziemniaczane | guacamole | łosoś | miks świeżych liści | śmietana